Resepi carrot cake mudah dan senang

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera

Hari ini nak share resepi carrot cakes sumber daripada The Vocket, resepi asal daripada Khairul Hakimin Muhammad, memang suka follow beliau di facebook. Kebanyakkan resepi beliau comform jadi dan mudah difahami. Bila umi request nak makan carrot cake, terus goggle kebetulan masa yang ada pun singkat sahaja, sebab pukul 6 pm umi dah nak naik bus balik ke Jerteh. Memang tidak mengecewakan resepi ini. So saya share kembali resepi ini:

Carrot cakes untuk bekal tok umie berbuka puasa di atas bas

Resepi carrot cake (Sumber: Khairul Hakimin)

BAHAN-BAHAN

1. 2 cawan lobak merah disagat.
2. 1-1/4 cawan gula perang halus (Saya kurangkan jadi 1 cawan sahaja)
3. 3/4 cawan minyak masak
4. 1/2 cawan walnut yang dicincang kasar
5. 1-1/2 cawan tepung gandum
6. 3 biji telur (Gred A)
7. 1-1/2 sudu kecil serbuk penaik
8. 1 sudu kecil soda bikarbonat
9. 1 sudu kecil serbuk kayu manis (tak letak sebab tiada kat rumah)
10. 1 sudu kecil esen vanilla. 

 KAEDAH

 1. Pukul minyak dengan gula hingga berkrim.
 2.  Lepas tu masuk telur sebiji-sebiji.
 3.  Kemudian tepung dimasukkan sikit demi sedikit. Kaup dengan spatula. Jangan guna whisk atau  
      mixer dah.
 4.  Masukkan carrot dan walnut. Kacau sebati.
 5.  Guna loyang 8 inci x 8 inci. Bakar dalam ketuhar selama 35 minit dengan suhu 180 darjah