Resepi Nasi dagang Kelantan

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera

Pada hujung minggu yang lepas, bila tak tahu apa yang hendak dimasak, tiba-tiba saya teringat beras nasi dagang yang diberi oleh seorang kawan. Sudah lama saya simpan beras nasi dagang itu dalam peti sejuk. Jadi saya cuba goggle resepi nasi dagang dan gulai ayam. saya gunakan resepi Azlita Masam Manis untuk buat nasi dagang, manakala gulai ayam saya gunakan resepi daripada Azie Kitchen. Apalagi saya cubalah... Ini pertama kali saya membuat nasi dagang, dan husband cakap ok dan boleh jual...hihihi.

Di sini saya kongsikan resepinya:

Nasi dagang (Azlita Masam Manis)

Bahan-bahan

3 cawan beras nasi dagang Kelantan (direndam selama 20 min)
3 ulas bawang merah- dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
1 inci halia - dihiris kasar
1 helai daun pandan disimpul
1 sudu teh halba
3 cawan santan - 1 kotak santan KARA campur air jadikan 3 cawan
1/2 teh garam

Satukan semua bahan-bahan yang disediakan tadi. Masukkan ke dalam periuk nasi.
Kemudian tanak nasi seperti biasa hingga masak.
Bila dah masak, gemburkan nasi, tutup tudung periuk dan biarkan ia masak sempurna.

Gulai darat ayam nasi dagang Kelantan (Azie Kitchen)
1 ekor ayam - potong ikut suka
3 sudu besar serbuk kari
santan
garam
gula
5-6 tangkai lada merah/hijau -belah 2
1-2 asam keping
2-3 biji telur rebus buang kulit

Bahan kisar:
10 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
2 inci halia
1 inci kunyit hidup

Masukkan ayam yang telah dibersihkan ke dalam periuk dan masukkan bahan-bahan kisar, masaklah sehingga air agak kering.

Masukkan santan, gula, garam, asam keping dan serbuk perasa. Akhir sekali baru masukka lada

Masaklah sehingga agak pekat dan bolehla diangkat.

(SELAMAT MENCUBA)